Pisau pemotong baja tahan karat berkarbon tinggi untuk pemrosesan kentang pisau pemrosesan makanan 106x19x0.4mm

106x19x0.4mm Bilah pemotong baja tahan karat karbon tinggi untuk pengolahan kentang

Deskripsi:

Berikut ini adalah sifat material utama pisau yang digunakan untuk aplikasi pengolahan makanan:

1"Baja tahan karat:

• Baja tahan karat adalah bahan yang paling umum digunakan untuk pisau dan pisau pengolahan makanan.
• Ini menawarkan ketahanan korosi yang sangat baik, yang sangat penting dalam lingkungan pengolahan makanan yang sering basah dan lembab.
• Bilah baja tahan karat dapat mempertahankan tepi yang tajam untuk jangka waktu yang wajar dan relatif mudah diasah kembali.
• Jenis baja tahan karat yang umum digunakan termasuk 304, 430 dan 420.

2"Baja tahan karat karbon tinggi:

• Bilah baja tahan karat karbon tinggi memiliki kandungan karbon yang lebih tinggi daripada baja tahan karat standar.
• Peningkatan kandungan karbon meningkatkan kekerasan dan kemampuan memegang tepi pisau.
• Bilah baja tahan karat dengan karbon tinggi dapat tetap lebih tajam lebih lama, tetapi mungkin lebih rentan terhadap korosi daripada baja tahan karat dengan karbon rendah.

3Keramik:

• Bilah keramik, yang terbuat dari bahan seperti zirconium oxide, menawarkan kekerasan yang luar biasa dan ketahanan terhadap keausan.
• Bilah keramik dapat mempertahankan tepi yang sangat tajam untuk jangka waktu yang lama, sehingga cocok untuk tugas pemotongan presisi.
• Namun, pisau keramik lebih rapuh daripada baja dan dapat rentan terhadap puing-puing atau pecah jika terkena dampak atau kekuatan yang berlebihan.

4Bahan komposit:

• Beberapa pisau pengolahan makanan memiliki konstruksi komposit, dengan inti stainless steel dan lapisan keramik atau lapisan keras lainnya.
• Kombinasi ini bertujuan untuk memberikan ketahanan korosi baja tahan karat dengan kemampuan pegangan tepi yang sangat baik dari keramik atau bahan keras lainnya.
• Bilah komposit dapat memberikan keseimbangan daya tahan, ketajaman, dan ketahanan korosi.

Pisau pengolahan makananSpesifikasi:

Dibandingkan dengan baja tahan karat standar yang digunakan untuk pisau dan alat pengolahan makanan, baja tahan karat karbon tinggi memiliki kinerja pegangan tepi yang lebih baik.

Perbedaan utama adalah:

1. Pengendalian tepi:

   • Bilah baja tahan karat karbon tinggi memiliki kandungan karbon yang lebih tinggi, yang meningkatkan kekerasan bahan.
   • Peningkatan kekerasan memungkinkan pisau baja tahan karat karbon tinggi untuk mempertahankan tepi yang tajam untuk jangka waktu yang lebih lama dibandingkan dengan pisau baja tahan karat standar.

2. Ketahanan Pakai:

   • Kandungan karbon yang lebih tinggi dalam baja tahan karat berkarbon tinggi membuat bahan lebih tahan terhadap keausan dan abrasi.
   • Hal ini berarti pisau dapat mempertahankan tepi tajamnya untuk jangka waktu yang lebih lama sebelum membutuhkan pengasah ulang.

3. Ketahanan korosi:

   • Baja tahan karat standar memiliki ketahanan korosi yang sangat baik, yang sangat penting untuk aplikasi pengolahan makanan.
   • Sementara baja tahan karat karbon tinggi juga memiliki ketahanan korosi yang baik, mungkin sedikit lebih rentan terhadap korosi daripada varian baja tahan karat karbon rendah.

4. Kelembutannya:

   • Peningkatan kekerasan baja tahan karat karbon tinggi juga dapat membuat bahan lebih rapuh dibandingkan dengan baja tahan karat standar.
   • Ini berarti bilah baja tahan karat karbon tinggi mungkin lebih rentan terhadap puing-puing atau pecah di bawah dampak berat atau gaya yang berlebihan.

Gambar:

Ukuran:

Aplikasi:

Paket pisau pengolahan makanan: