Pisau pemotong lingkaran karbida tungsten untuk pengolahan makanan Karet plastik

Pisau pemotong lingkaran karbida tungsten untuk pengolahan makanan Karet plastik

Deskripsi:

Berikut adalah poin-poin utama mengenai penggunaan pisau baja tahan karat dalam industri pengolahan makanan:

1Perlindungan Korosi

• Bahan baja tahan karat dapat secara efektif menahan korosi dari kelembaban, makanan asam, dan agen pembersih.
• Membersihkan dan memelihara bilah secara teratur sangat penting untuk mencegah korosi bilah.

2Kekerasan dan Pengendalian tepi

• Bilah harus memiliki ujung yang tajam dan tepat untuk memastikan pemotongan dan irisan yang efisien.
• Menggunakan baja tahan karat dengan karbon tinggi, seperti kelas 420 atau 440, dapat meningkatkan kekerasan dan retensi tepi.
• Pengasah dan pengasah secara berkala diperlukan untuk mempertahankan kinerja pemotongan yang optimal.

3"Higiene dan Keamanan Pangan"

• Permukaan baja tahan karat tidak berpori, memudahkan pembersihan dan mencegah residu makanan dan pertumbuhan bakteri.
• Membersihkan dan mendisinfeksi pisau secara menyeluruh setelah setiap penggunaan adalah wajib untuk mematuhi peraturan keselamatan makanan dan mencegah kontaminasi silang.
• Desain pisau tanpa jahitan dan permukaan halus lebih disukai untuk pembersihan yang efektif.

4"Ergonomi dan Keamanan Operasi"

• Gagang dan desain pisau harus mempertimbangkan kenyamanan, kontrol, dan keselamatan operator, mengurangi risiko cedera selama penggunaan.
• Fitur pegangan yang ergonomis, pelindung, dan desain yang seimbang sangat penting.
• Karyawan harus menerima pelatihan yang tepat tentang penggunaan alat pemotong yang aman.

5,Kekandungan dan Pemeliharaan

• Bilah harus tahan terhadap tuntutan operasi pengolahan makanan yang intensitasnya tinggi, termasuk penggunaan yang sering, paparan lingkungan yang keras, dan pengasah secara teratur.
• Pemeliharaan pisau harus mudah, dengan protokol yang jelas untuk membersihkan, mengasah, dan menyimpan.
• Pemeriksaan rutin dan penggantian tepat waktu pisau yang usang atau rusak sangat penting untuk memastikan kinerja pemotongan dan keamanan makanan.

Pisau pengolahan makananSpesifikasi:

Berikut poin-poin utama mengenai persyaratan bentuk dan ukuran pisau untuk aplikasi pengolahan makanan:

1, Blade Bentuk

• Pengolahan makanan membutuhkan berbagai bentuk pisau, seperti:
• Blade tepi lurus
• Blades tepi bergerigi atau bergelombang
• Pisau tepi bergelombang atau bergelombang
• Blade bentuk yang berbeda cocok untuk tugas pemotongan tertentu, seperti mengiris, mengiris, mengiris, dll.

2, Ukuran pisau

• Panjang pisau adalah pertimbangan penting, karena harus sesuai dengan ukuran dan jenis makanan yang sedang diproses.
• Pisau yang lebih panjang (misalnya 10-12 inci) sering digunakan untuk barang-barang besar seperti daging atau roti, sementara pisau yang lebih pendek (misalnya 4-8 inci) lebih cocok untuk produk yang lebih kecil.
• Ketebalan pisau juga penting - pisau yang lebih tipis (misalnya 1,5-2,5 mm) memberikan potongan yang lebih bersih, sementara pisau yang lebih tebal (misalnya 2,5-4 mm) menawarkan daya tahan yang lebih lama.
• Berat pisau dapat mempengaruhi kontrol dan kelelahan pengguna selama penggunaan yang berkepanjangan, sehingga pertimbangan ergonomis penting.

3, Desain pisau khusus

• Beberapa aplikasi pengolahan makanan mungkin memerlukan bentuk pisau khusus, seperti:
• Pisau melengkung atau bersudut untuk memotong makanan melengkung
• Pisau dengan kerucut atau berlubang untuk memisahkan daging dari tulang
• Pisau dengan pola tepi khusus untuk potongan julienne atau dekoratif

4,Sistem pisau yang bisa ditukar

• Desain bilah modular atau bisa ditukar memungkinkan perubahan bilah yang cepat untuk mengakomodasi tugas yang berbeda.
• Fleksibilitas ini membantu meningkatkan produktivitas dan mengurangi kebutuhan akan beberapa set pisau khusus.

5,Pengaturan Kepatuhan

• Peraturan keselamatan makanan seringkali mewajibkan persyaratan khusus untuk kelancaran tepi pisau, tidak adanya celah, dan fitur desain lainnya untuk memfasilitasi pembersihan dan sanitasi.
• Bahan pisau dan konstruksi harus memenuhi peraturan yang berlaku untuk kontak makanan.

Gambar:

Ukuran:

Aplikasi:

Paket pisau pengolahan makanan: