100mm Titanium Lingkaran Lurus Makanan Slicer Daging Bilah Pemotong Tulang Beku

Proses pembuatan pisau dan pisau pengolahan daging biasanya melibatkan beberapa langkah kunci untuk memastikan kinerja dan daya tahan yang diinginkan.Berikut ini adalah gambaran umum dari teknik produksi umum:

1"Membuat pisau:

• Bilah pengolahan daging berkualitas tinggi seringkali ditempa dari baja karbon tinggi, yang melibatkan pemanasan baja hingga suhu tinggi dan kemudian menghajarnya ke bentuk yang diinginkan.
• Mempertukarkan pisau membantu menyelaraskan struktur butiran logam dan meningkatkan kekuatan dan kekerasan pisau secara keseluruhan.

2Pengolahan panas:

• Setelah ditempa, pisau mengalami serangkaian proses pengolahan panas, termasuk pemadam dan tempering.
• Memadamkan pisau melibatkan pendinginan pisau dengan cepat untuk meningkatkan kekerasan pisaunya, sementara mengeras membantu menyeimbangkan kekerasan dan ketahanan.
• Proses pengolahan panas ini sangat penting untuk memberikan pisau kombinasi optimal retensi tepi, fleksibilitas, dan ketahanan benturan.

3"Menggiling dan Membentuk:

• pisau yang ditempa dan diproses panas kemudian digiling dan dibentuk sesuai dengan profil yang diinginkan, seperti pisau koki, pisau pengosongan, atau mesin pemotong.
• Proses ini melibatkan penggunaan roda penggiling dan alat khusus untuk mencapai geometri bilah yang tepat, sudut tepi, dan karakteristik pemotongan.

4, Penutupan tepi:

• Setelah dibentuk, ujung pisau mengalami proses pengasah dan polesan akhir untuk memastikan ujung pemotong yang tajam dan halus.
• Hal ini mungkin melibatkan penggunaan teknik pengasah canggih, seperti menggunakan batu air atau sistem pengasah berlian.

5"Pengikat Genggam:

• pisau kemudian dilengkapi dengan pegangan tahan lama, biasanya terbuat dari bahan seperti kayu, polimer, atau komposit.
• Genggamannya diikat pada pisau dengan menggunakan berbagai metode, seperti nit, ikatan epoksi, atau konstruksi full-tang untuk meningkatkan kekuatan dan keseimbangan.

6Kontrol Kualitas:

• Sepanjang proses manufaktur, langkah-langkah kontrol kualitas yang ketat diterapkan untuk memastikan konsistensi, keselamatan, dan kinerja.
• Ini mungkin mencakup pemeriksaan visual, pemeriksaan dimensi, dan pengujian ketat untuk mengevaluasi retensi tepi pisau, ketahanan korosi, dan daya tahan keseluruhan.

Pisau dan pisau pengolahan daging memiliki beberapa fitur struktural utama yang berkontribusi pada kinerja dan fungsionalitas mereka.:

1, Blade Bentuk dan Profil:

• Pisau pengolahan daging sering memiliki bentuk yang khas, seperti ujung melengkung atau tajam, untuk mengakomodasi teknik dan tugas pemotongan yang berbeda.
• Profil pisau, termasuk panjang keseluruhan, lebar, dan kerucut, dirancang untuk memberikan keseimbangan optimal efisiensi pemotongan, kontrol, dan manuver.

2Geometri tepi:

• Sudut tepi dan penggiling pisau sangat penting untuk mencapai ketajaman yang diinginkan, retensi tepi, dan kinerja pemotongan.
• Banyak pisau pengolahan daging memiliki sudut tinggi, tepi seperti gigi gergaji atau tepi bergelombang ganda untuk kemampuan pemotongan yang unggul melalui serat daging yang keras.

3"Bahan dan Konstruksi Lampang:

• Seperti yang telah dibahas sebelumnya, bahan pisau, seperti baja tahan karat, baja karbon tinggi, atau keramik, memengaruhi kekerasan keseluruhan pisau, ketahanan korosi, dan kemampuan memegang tepi.
• Konstruksi pisau, baik yang dipalsukan atau ditempel, juga berkontribusi pada kekuatan, fleksibilitas, dan daya tahan keseluruhan pisau.

4,Tang dan Desain Handle:

• Tang, yang merupakan bagian pisau yang membentang ke pegangan, memainkan peran penting dalam keseimbangan dan kontrol pisau secara keseluruhan.
• Bahan pegangan, bentuk, dan ergonomisnya dirancang untuk memberikan pegangan yang nyaman dan aman, memungkinkan gerakan pemotongan yang tepat dan terkendali.

5"Lapisan permukaan dan pelapis:

• Beberapa pisau pengolahan daging memiliki finishing permukaan khusus atau lapisan, seperti perawatan anti lengket atau anti korosif, untuk meningkatkan kinerja pisau dan kemudahan pemeliharaan.
• Pengolahan permukaan ini dapat membantu mencegah sisa makanan menumpuk, mengurangi gesekan saat memotong, dan meningkatkan ketahanan pisau terhadap noda atau perubahan warna.

Gambar:

Ukuran: