Peralatan Pengolahan Daging Daging dan Tulang Dingin Saw Blade Penanganan dan Penyimpanan

Bilah gergaji daging dan tulang beku biasanya terbuat dari bahan berikut:

1. Baja Kecepatan Tinggi (HSS)

• Sifat: Dikenal karena kekerasan dan kemampuan untuk mempertahankan ketajaman pada suhu tinggi.
• Penggunaan: Umumnya digunakan untuk memotong daging dan tulang beku karena daya tahannya.

2Baja tahan karat

• Sifat: Tahan korosi dan tahan lama, sehingga cocok untuk aplikasi makanan.
• Penggunaan: Sering digunakan di lingkungan di mana kebersihan sangat penting, seperti fasilitas pengolahan daging.

3Karbida semen

• Sifat: Sangat keras dan tahan aus, memberikan kinerja yang tahan lama.
• Penggunaan: Ideal untuk aplikasi tugas berat, termasuk memotong tulang yang keras.

4Baja berlapis titanium

• Properti: Bilah baja dilapisi titanium untuk ketahanan dan ketahanan haus yang ditingkatkan.
• Penggunaan: Menyediakan kinerja pemotongan yang lebih baik dan umur panjang untuk pemotongan daging dan tulang.

5Baja Karbon

• Properti: Kekerasan tinggi dan retensi tepi, tetapi kurang tahan korosi daripada stainless steel.
• Penggunaan: Kadang-kadang digunakan untuk pilihan ramah anggaran dalam pengolahan daging.

Saat memilih pisau karbida semen untuk memotong tulang, pertimbangkan fitur-fitur utama berikut:

1. Kekerasan

• Rating Kekerasan Tinggi: Carilah pisau dengan rating kekerasan tinggi untuk memastikan daya tahan dan kemampuan untuk memotong bahan yang keras.

2. Pakai Resistensi

• Umur Panjang: Pilihlah pisau yang dirancang agar tahan terhadap keausan, yang akan membuat pisau tetap tajam lebih lama dan mengurangi kebutuhan untuk sering diganti.

3. Geometri tepi

• Tepi yang tajam: Pilih bilah dengan geometri tepi yang dioptimalkan untuk pemotongan yang efisien dan mengurangi usaha selama penggunaan.

4. Ketebalan

• Ketebalan yang Tepat: Pilih ketebalan yang menyeimbangkan kekuatan dan fleksibilitas, memungkinkan pemotongan yang efektif tanpa patah.

5. Desain Gigi

• Konfigurasi Gigi Khusus: Carilah pisau dengan desain gigi yang dibuat khusus untuk memotong tulang, yang dapat meningkatkan kinerja dan mengurangi ikatan.

6. Kompatibilitas

• Kompatibilitas mesin: Pastikan pisau kompatibel dengan mesin pemotong atau gergaji Anda untuk mengoptimalkan kinerja.

7. Tahan korosi

• Pilihan Lapisan: Beberapa pisau mungkin memiliki lapisan yang meningkatkan ketahanan korosi, penting untuk kebersihan di lingkungan pengolahan makanan.

8. Resistensi panas

• Stabilitas termal: Pertimbangkan pisau yang dapat menahan suhu tinggi yang dihasilkan selama pemotongan tanpa kehilangan sifatnya.

9Reputasi Merek

• Pabrikan Terpercaya: Pilih pisau dari produsen terkemuka yang dikenal karena kualitas dan keandalan dalam aplikasi industri.

10Efektivitas biaya

• Nilai untuk uang: Pertimbangkan biayanya dalam kaitannya dengan kinerja dan umur untuk memastikan Anda melakukan investasi yang bijaksana.

Gambar: